ミロトン
 2008.03.02 Sun
written by なあな♪
フランスの家庭料理「ポトフ」のゆで肉と野菜を利用してオーブン焼きにする料理。今回は、ボイルドビーフと炒め玉葱(ビネガー、トマトペースト、ブイヨンでさっと蒸し煮)・ジャガイモ(潰してブイヨンとバターで調味)・グリュイエールチーズを重ねてオーブンで焼いた。しっかり炒めて調味した玉葱が味のポイント。各素材は淡白だが、玉葱の甘さ、トマトの風味、チーズが合わさってとても美味しい。
080302ミロトン

参照レシピ:「きょうの料理 2004年12月号」上野万梨子さんのレシピ
23:48:42 | フランス料理 | comments(0)
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