鯵でカー・コー・ト
 2008.01.31 Thu
written by なあな♪
ベトナムの煮魚料理。今回は、大きくて立派な鯵を尾頭付きで(美味しかったが、小骨がとても多くて食べにくかった)ニョクマムとお砂糖(キビ砂糖使用)を焦がして作ったキャラメルを使うのがポイント。ネギ、ニンニク、唐辛子、胡椒、パクチーなどの香り高い、甘辛い煮魚。煮汁をご飯に混ぜながら食べると大変美味しく、ついついおかわりしたくなる。日本人の口にも合うと思うのだが。
080131鯵でカー・コー・トー

00:23:15 | ベトナム料理 | comments(0)
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