カンパーニュ(上級)
 2008.01.31 Thu
written by なあな♪
前回のカンパーニュより水分の多いレシピで作る。ライ麦は、サワー種を起こしている最中に沢山余る間引きサワーを使用。噛み締めると、じんわり旨味が出てくるようなパン。今回も美味しくできた。
080131カット上級長時間カンパーニュ

参照レシピ:ゆっくり発酵カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン 1)
00:17:10 | フランスパン | comments(0)
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