ヴィーナー・シュニッツェル
 2007.12.16 Sun
written by なあな♪
ウィーン風仔牛のカツレツ。schnitsel=薄切り。その名の通り平べったく肉を叩いて伸ばして調理する。
パン粉は、自家製センメルをフードプロセッサーで粉にし、更にザルでふるった物を使用。油は少なめで揚げ焼きにする。パン粉に、粉チーズとパセリを混ぜた。
071216ヴィーナーシュニッツェル

00:04:51 | ドイツ・オーストリア料理 | comments(0)
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