豚肉のプルーン煮
 2007.10.22 Mon
written by なあな♪
フランス・ロワール地方(プラムの産地)の料理。シンプルで短時間にできる。豚ヒレ肉の表面を焼き固めたら、赤ワインとプルーンなどを加えて10分弱煮るだけ。お肉を取り出して、煮汁を煮詰めたら、生クリームを加えてソースにする。独特の甘酸っぱさと豚肉の相性良し。
071022豚肉プルーン煮

参照レシピ:
フランス ふだんのおそうざい―かんたんレシピとワインとチーズ / 大森 由紀子
23:40:15 | フランス料理 | comments(0)
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