レーズンパン@酒粕酵母
 2011.02.07 Mon
written by なあな♪
久々に酵母を起こす。酒粕は、気温が低めでも発酵しやすい為、今の時期でも扱いやすい。風味が良く、もっちりとした食感のなかなか良い生地に仕上がった。一晩かけて発酵させたが、ゆっくり発酵が進むので時間を気にすることもなく、放っておけば良いので気楽。久々の自家製酵母パン作りは、とても楽しく、しばらくはまりそう。
110207酒粕酵母レーズンパン
22:41:13 | パン(自家製酵母) | comments(0)
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