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キャベツのトーレン
 2008.10.18 Sat
written by なあな♪
南インド・ケララ料理。北のサブジやサグ、タミルのポリヤル、スリランカのマッルンに似ているが、蒸し煮にしてココナツマサラ和えにすることが多い。使われる野菜は様々だが1~2種程度(キャベツ、ニンジン、ビーツ、豆など)。
ココナッツとスパイスの風味がマイルドで、食べやすいインド風野菜炒め(炒め蒸し)料理。
081018キャベツのトーレン
23:45:03 | インド料理 | comments(0)
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