缶詰のラズベリーで。

買ってきた幸水が、そのままではあまり美味しくなかったため、シロップ煮に。中は、ピューレにした幸水のシロップ煮を使ったムース。固める時間が短かったか、ゼラチンが足りなかったか、柔らかめで、セルクルを外すと崩れかけてしまったので、慌ててごまかしながら写真におさめた。
さっぱりとしたお味で、暑いこの季節にもぺろりと頂ける。やはり、洋ナシのほうが香りも食感も、向いているように思う。

岡山から届いた白桃をコンポートにしたものとアンデスメロンを使ったミニパイ。
ヨーグルトと生クリームを合わせたさっぱりしたクリームで、爽やか。パイ生地もサクサクに仕上がった。

豆乳臭さは感じられず、さっぱり、つるんと頂ける美味しいデザート。

岩塩がアクセントのチョコレートケーキ。ずい分前の「料理王国」掲載の、大森由紀子さんのレシピで。