巨峰のクラフティ
 2017.09.25 Mon
written by なあな♪
実家産巨峰を皮付きで。
170925巨峰のクラフティ170925巨峰のクラフティカット
13:57:30 | フランス菓子 | comments(0)
カベージョ・デ・アンヘル cabello de ángel
 2017.09.02 Sat
written by なあな♪
スペイン菓子。「天使の髪」という意味のパイ。そうめん南瓜は中南米原産で、果肉を茹でると繊維状に解れることから和名がついた。そうめん南瓜の果肉の、金色の繊維状のジャムをパイに詰めて、天使の髪の毛に見立てた。シャリシャリとした食感がアクセント。レモンでさっぱりとした風味を加えることが多い。
スペイン語で南瓜はカラバッサcalabaza。そうめん南瓜の果肉自体はクセがないので、サラダなどで様々な味付けで使える素材。クロダネカボチャも果肉が繊維状になるので同様に使われる。中国ではフカヒレ代用品として利用することもある
170902カベージョデアンヘルカット
170902カベージョデアンヘル
13:55:28 | スペイン菓子 | comments(1)
枇杷のサワーケーキ
 2017.07.10 Mon
written by なあな♪
実家産枇杷で作ったコンポートを使った焼き菓子。
100個以上の枇杷をコンポートとジャムに加工。コンポートで作ったクラフティやパイも美味。
170710枇杷サワーケーキ
23:49:36 | その他菓子 | comments(0)
ダンディーケーキ
 2017.07.02 Sun
written by なあな♪
170702ダンディーケーキカット
170702ダンディーケーキ
23:47:48 | アメリカ・イギリス菓子 | comments(0)
クレム・シュニッタ
 2017.06.18 Sun
written by なあな♪
旧ユーゴスラビアの諸国(クロアチア、セルビア、スロヴェニアなど)を中心とした地域で食べられている伝統菓子。
カスダードクリームと生ムリームを重ね、薄いパイ生地で挟んで粉糖を振るのが基本。
170618クレメ・シュニッテ
23:46:20 | その他菓子 | comments(0)
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